Un piatto insolito, ma allo stesso tempo molto facile da preparare ed economico, che, tra l'altro, è perfetto per un menu magro o vegetariano.
È necessario
- - 200 ml di grano saraceno crudo;
- - 1 carota di media grandezza;
- - 1 cipolla piccola;
- - 2 uova di media grandezza;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento (con uno scivolo);
- - 1 cucchiaino di miscela di peperoni;
- - sale;
- - olio di girasole inodore.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare molto bene il grano saraceno in diverse acque. In una casseruola portare ad ebollizione 600 ml di acqua filtrata, aggiungere un po' di sale, aggiungere il grano saraceno e cuocere fino a cottura. Quindi, trasferire i cereali in un piatto fondo.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e le carote, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia media o tagliarle a cubetti molto piccoli. Aggiungi le verdure al grano saraceno, mescola.
Passaggio 3
Sbattere le uova di gallina con una frusta, aggiungere al composto di grano saraceno e verdure. Mescolare la farina di frumento e le spezie. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 4
Scaldare un po' di olio di girasole in una padella. Formate le polpette con un cucchiaio e mettetele in padella. Friggere prima da un lato fino a doratura, girare e cuocere dall'altro. Il fuoco è moderato.
Passaggio 5
Metti le polpette di grano saraceno finite su un piatto. Servire caldo. Se lo si desidera, versare la panna acida sul piatto e cospargere con erbe fresche tritate.
