Alfahores è una pasticceria popolare in America Latina. Ogni regione del paese ha il proprio tipo di alfahores. Questa dolcezza consiste in due biscotti collegati da un ripieno. Di solito è latte condensato bollito. Cospargere con arachidi, scaglie di coca cola e cioccolato.
È necessario
- - farina, 2 bicchieri;
- - amido, 1 bicchiere;
- - uova, 3 pezzi;
- - zucchero, 2-3 bicchieri;
- - burro, 200 grammi;
- - arachidi, 150 grammi;
- - latte condensato bollito, 1 lattina;
- - vanillina, 1 cucchiaino;
- - lievito in polvere, 1 cucchiaino;
- - zucchero a velo;
- - carta da forno;
- - pellicola trasparente;
- - miscelatore.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere leggermente il burro, aggiungere lo zucchero. Sbattere la massa fino a che liscio (è necessario sbatterlo per circa due o tre minuti).
Passo 2
Prendete due uova, separate i tuorli dagli albumi. Rimuovere i bianchi, utilizzare solo tuorli. Aggiungili al burro preparato, batti. Quindi aggiungere alla massa la vanillina e un terzo uovo, senza separare l'albume dal tuorlo. Sbattere il composto per due minuti.
Passaggio 3
Unire la farina, l'amido e il lievito (si può usare anche l'amido di mais). Aggiungere delicatamente il composto secco al composto di burro e uova. Amalgamare il tutto, sarà già difficile farlo con l'impastatrice, quindi continuate ad impastare con le mani.
Passaggio 4
Dividere l'impasto finito in due parti e arrotolare leggermente in torte spesse. Avvolgere ogni torta nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 4 ore (se possibile, rimuovere l'impasto durante la notte).
Passaggio 5
Dopo che l'impasto è in frigorifero, puoi iniziare a stenderlo. Liberare le torte dalla pellicola, arrotolarle a strati (circa 5 mm). Forma il biscotto usando un tagliabiscotti o un bicchiere.
Passaggio 6
Sistemare gli stampini rotondi su una teglia rivestita di pergamena. L'impasto non scorrerà, quindi la distanza tra i cerchi dovrebbe essere di circa 1 cm.
Passaggio 7
Mettere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Dopo che sarà rosolata, togliete gli stampini dal forno e lasciate raffreddare.
Passaggio 8
Friggere le arachidi sbucciate in una padella. Raffreddalo. Macina le noci in un frullatore (se non hai un frullatore, puoi usare un pestello o un mattarello).
Passaggio 9
Quindi, puoi raccogliere Alfahores. Prendi un biscotto, spennellalo con latte condensato bollito, copri con un secondo sopra. Immergere nelle arachidi. Disporre su un bel piatto, guarnire con zucchero a velo.
