L'arrosto casalingo è un piatto semplice e gustoso della serie “tutti i giorni”. La sua preparazione non richiede molto tempo, e una brava casalinga ha sempre tutti gli ingredienti a portata di mano.
È necessario
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- 0,5 kg di patate;
- 0,5 kg di carne (maiale o manzo)
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 carota grande;
- 1 peperone;
- 1 pomodoro;
- adjika;
- sale
- Spezia;
- olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne a piccoli pezzi. Se hai scelto la carne di manzo per l'arrosto, allora è meglio pre-marinare. Tritare finemente la cipolla, mescolarla alla carne. Condire con sale e pepe. Condire con aceto diluito. Lasciare in frigorifero per 2-3 ore. Questo renderà la carne più morbida.
Passo 2
Tagliare la cipolla e il peperone ad anelli, il pomodoro a fettine. Tritare le carote, tritare finemente l'aglio. Pela le patate. Sciacquare e tagliare a pezzetti. Per evitare che le patate anneriscano, copritele con acqua fredda.
Passaggio 3
Scaldare l'olio di girasole in un calderone. Mettici dentro la carne. Quando diventa bianco, aggiungere la cipolla. Friggere la carne fino a doratura. Assicurati che non si bruci nulla.
Passaggio 4
Unire la carne con pomodori, peperoni e carote. Aggiungi un po 'di adjika - se non ti piace troppo piccante, sarà sufficiente un terzo di cucchiaino. Salare in modo che le verdure succhi rapidamente. Coprite e fate cuocere per 10-15 minuti. Quindi invia spezie e aglio al calderone. Mescolare bene.
Passaggio 5
Le migliori spezie sono il pepe nero, la nocciola, il cumino e la curcuma. Puoi anche prendere una miscela pronta di spezie: "hops-tsuneli", "universale" e simili.
Passaggio 6
Aggiungi le patate alle verdure. Friggerlo un po 'in un calderone, quindi riempirlo con acqua calda bollita. Il liquido deve coprire a malapena le verdure. Assaggiate il brodo. Se non c'è abbastanza sale o spezie, aggiungi anche loro.
Passaggio 7
Cuocere l'arrosto a fuoco basso con il coperchio leggermente aperto per 20-25 minuti. Non appena le patate diventano morbide e la maggior parte del liquido è evaporato, spegnere il fornello e coprire bene il calderone con un coperchio. Lasciare in infusione il piatto per 15-20 minuti e servire.
Passaggio 8
Un'insalata di verdure fresche, crauti o cetrioli sottaceto con pomodori è perfetta per un arrosto casalingo. Buon appetito!
