La zuppa fredda di pomodoro è particolarmente piacevole da mangiare nella calda estate. E se aggiungi gamberi e vodka, puoi sorprendere gli ospiti con un piatto alcolico originale con un debole sapore di alcol. Ecco perché una tale zuppa può essere preparata non solo per il pranzo, ma anche per la cena e persino per le feste.
È necessario
- - pomodori - 2 pezzi;
- - burro - 100 g;
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- - cipolla - 1 pz;
- - brodo di carne - 250 ml;
- - latte - 0,5 tazze;
- - gamberi sgusciati - 100 g;
- - panna acida - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - sale, pepe nero, aneto - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i pomodori, bucateli in più punti con uno stuzzicadenti e cuocete in forno per circa 10 minuti. Rimuovere e sbucciare.
Passo 2
Tritare finemente le cipolle e farle appassire in una padella preriscaldata con burro fuso fino a doratura. Aggiungere la farina e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
Passaggio 3
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il latte e il brodo nella padella. Portare il tutto a bollore e cuocere per altri 10 minuti circa.
Passaggio 4
Lavare i gamberi e asciugarli un po', e tritare finemente l'aneto. Tagliare i pomodori al forno a piccoli spicchi.
Passaggio 5
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere, versarvi la vodka, aggiungere aneto, gamberi e pomodori. Portare a bollore, togliere dal fuoco e raffreddare naturalmente. Versare nelle ciotole, servire la panna acida e il pane di segale con la zuppa di pomodoro.
