Le zuppe di bisque sono diventate un piatto sofisticato e di tendenza ultimamente. Se vuoi accontentare i tuoi cari con una profumata zuppa da ristorante, prepara loro una zuppa di gamberi con panna e cognac.
È necessario
- - 55 grammi di gamberi tigre
- - 65 gr panna 22%
- - 65 grammi di acqua
- - 15 grammi di cipolle
- - 10 grammi di sedano
- - 10 grammi di pomodori
- - 3 grammi di concentrato di pomodoro
- - 3 grammi di cognac
- - 3 grammi di aglio
- - 3 grammi di olio di semi di girasole
- - 3 grammi di farina
- - sale
- - prezzemolo
- - timo
- - zafferano
- - paprica
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il gambo di sedano e la cipolla a cubetti grandi.
Passo 2
Versare le verdure tritate nella padella, versare l'olio di semi di girasole e iniziare a friggere.
Passaggio 3
Mettere i gamberi in una padella, aggiungere il timo e il pepe nero.
Passaggio 4
Versare il brandy e cospargere con prezzemolo tritato.
Passaggio 5
Versare la panna al 22% e continuare a bollire.
Passaggio 6
Una volta che il composto avrà raggiunto il bollore, aggiustare di sale.
Passaggio 7
Togliete il piatto dal fuoco e aspettate che la zuppa si addensi. Quindi filtrare con drushlak.
