Le frittelle ripiene più deliziose sono quelle con un ripieno dolce. Per questo, sono adatte quasi tutte le bacche e i frutti, che non devono essere tagliati a pezzi, ma puoi anche schiacciarli in purea. Una pera è più adatta per un tale ripieno, perché è morbida e basta passarla al setaccio per ottenere un purè di patate.
È necessario
- - farina 100 g
- - uovo 2 pz.
- - latte 150 g
- - sale
- Da riempire:
- - pere 4 pz.
- - uvetta 2 cucchiai. cucchiai
- - zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- - succo di mezzo limone
- Per la glassa:
- - noci tritate 1 cucchiaio. il cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Mescolare latte, uova e farina, aggiungere un po' di sale. Ungete una padella antiaderente con un pezzo di burro e cuocete le frittelle.
Passo 2
Mettere a bagno l'uvetta in una ciotola di acqua tiepida. Tagliare le pere a fettine, metterle in una casseruola e far cuocere a fuoco lento, aggiungendo un bicchiere d'acqua. Le pere devono essere morbide. Passatele poi al setaccio e rimettetele sul fuoco per qualche minuto.
Passaggio 3
Scolare l'acqua dall'uvetta e unirla alle pere insieme allo zucchero e al succo di limone. Cuocere la frutta ancora per qualche minuto.
Passaggio 4
Adagiate il ripieno sui pancake, arrotolateli e disponeteli su un piatto da portata. Cospargere con le noci tritate prima di servire.
