Per preparare le bacche per l'inverno, la marmellata viene spesso prodotta da loro. Ma puoi fare a meno del trattamento termico. Ad esempio, puoi preparare un bianco di uva spina senza bollire macinandolo con lo zucchero.
L'uva spina fatta in casa con lo zucchero è gustosa e salutare. Non è necessario eseguire il trattamento termico delle materie prime, il processo richiede diversi minuti e dopo si ottiene una deliziosa prelibatezza da ingredienti naturali.
Componenti per semilavorati di uva spina
L'uva spina zucchero può essere preparata nella versione classica o con ingredienti aggiuntivi che contribuiscono ad arricchire il gusto del piatto. Gli agrumi sono usati più spesso: arance, limoni. Il piatto con la loro aggiunta acquisisce una leggera acidità ed è adatto a chi non ama i dolci molto dolci.
Una ricetta semplice per l'uva spina, grattugiata con lo zucchero
Per preparare il bianco, avrai bisogno di uva spina e zucchero in un rapporto di 1: 1, 5. Se lo desideri, puoi prenderne più o meno. Le bacche devono essere prima ordinate, quelle rovinate devono essere rimosse, i gambi devono essere tagliati. Quindi è necessario versare acqua bollente sulle uva spina e lasciare scolare il liquido in eccesso.
Dopo aver lavorato con acqua bollente, le bacche vengono macinate in un frullatore, se è assente, puoi usare un tritacarne. La purea ottenuta va messa in una ciotola adatta e cosparsa di zucchero. È meglio lasciare riposare la miscela per un po ' - dovrebbe essere imbevuta di zucchero. Per fare questo, mescola di tanto in tanto.
Le banche nella giusta quantità devono essere sterilizzate, riempite con purè di bacche. Versare uno o due cucchiai di zucchero sopra ogni vasetto. Creerà una sorta di barriera sulla superficie attraverso la quale i batteri nocivi non penetreranno nel cibo. La delicatezza riuscirà a durare a lungo senza perdere le sue qualità. Successivamente, i barattoli devono essere chiusi più ermeticamente e rimossi per la conservazione in un luogo fresco.
Purea di uva spina al limone
Per l'uva spina al limone, è meglio scegliere una varietà di bacche più dolce. Quindi i componenti si combinano perfettamente e il dessert risulta non acido, ma dolce con un pizzico di limone.
Per 1 kg di uva spina dolce, devi prendere 1, 2 kg di zucchero, due piccoli limoni. Se vuoi usare un'arancia, prendi solo un frutto grande. Ordina le bacche, rimuovi i gambi, ordina quelle rovinate. Asciugateli con un tovagliolo di carta, poi frullateli in un frullatore.
Lavate bene i limoni, strofinateli, tagliateli e privateli dei semi. Insieme alla buccia, piegarli all'uva spina e macinare fino a che liscio. Se non hai un frullatore, puoi grattugiare il limone e grattugiare le uva spina con un setaccio. Trasferire il purè di patate in una ciotola adatta, aggiungere lo zucchero e mescolare.
I vasetti possono ora essere sterilizzati. Sono riempiti con massa di uva spina cotta, ricoperti di garza o coperchi e quindi rimossi per la conservazione in un luogo fresco. La tenuta non è necessaria durante la chiusura - al contrario, è meglio usare una garza rispetto ai coperchi. Ciò consente all'aria di circolare nel dessert e aiuta a mantenere il sapore.
