I calamari vengono farciti con una tenera frittata con funghi e formaggio grattugiato e cotti al forno. Il piatto può essere servito tagliandolo ad anelli, che sembrano molto decorativi e insoliti. Oppure lasciate intatte le seppie, decorate con verdure e trasformatele in topolini o maialini.
È necessario
- - funghi prataioli (100 g);
- - olio vegetale (50 g);
- - uova (4 pz.);
- - latte (100 ml.);
- - sedano (50 g);
- - formaggio (100 g)
- - calamari (2 pz.);
- - burro (30 g);
- - panna acida (60 g).
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i funghi a fettine sottili. Friggere in padella fino a doratura.
Passo 2
Unite alle uova sbattute il latte, il sedano tritato, il sale ei funghi. Versare il composto in una padella calda. Affinché la frittata si cuocia bene dall'interno, la padella dovrebbe essere coperta con un coperchio.
Passaggio 3
Mentre la frittata è calda, cospargere di formaggio grattugiato. Quando la frittata si sarà raffreddata, tagliatela a metà. Arrotolare ogni metà in un rotolo e metterlo dentro i calamari.
Passaggio 4
I bordi dei calamari (le cosiddette orecchie) sono meglio tenuti insieme. Puoi usare uno stuzzicadenti di legno.
Passaggio 5
Metti il piatto preparato in un contenitore unto. Ricoprire i calamari con la panna acida. Coprire con un coperchio e cuocere in forno molto caldo per una decina di minuti.
