Hai in programma un menu delle feste? Assicurati di includere i calamari ripieni di gamberi: gli ospiti apprezzeranno il gusto di questo antipasto originale!
È necessario
- Avremo bisogno:
- 1. carcasse di calamari - 4 pezzi;
- 2. gamberi congelati - 250 grammi;
- 3. formaggio grattugiato, farina - 50 grammi ciascuno;
- 4. due uova sode;
- 5. tentacoli e pinne di calamaro;
- 6. cipolle, prezzemolo fresco, pepe, sale.
- Per la salsa occorrono:
- 1. pomodori pelati tritati - 250 grammi;
- 2. vino bianco - 200 millilitri;
- 3. cipolle.
Istruzioni
Passo 1
Friggere i gamberi in poco olio. Disponeteli su un piatto. Nello stesso olio, friggere la cipolla finché non diventa traslucida. Rimettere i gamberi nella padella, aggiungere i tentacoli e le pinne dei calamari, il formaggio, il prezzemolo e le uova sode tritate. Pepe, sale, mescolare.
Passo 2
Riempite le carcasse dei calamari con il composto ottenuto, fissate con uno stuzzicadenti. Quindi, arrotolarli nella farina, friggerli nell'olio.
Passaggio 3
Nella stessa padella preparate la salsa. Per fare questo soffriggere la cipolla, sfumare con il vino bianco, aspettare che evapori un po', mettere i pomodorini tagliati a pezzi. Fate sobbollire per dieci minuti insieme. Aggiungere acqua, sale e pepe a piacere. Lasciar sobbollire per trenta minuti.
Passaggio 4
Cinque minuti prima della fine della cottura, mettete i calamari ripieni nella salsa aromatica, fateli scaldare. Tutto, l'antipasto è pronto, buon appetito!
