Deliziosi pancake al latte, quasi delicati, sono un'ottima occasione per un tea party in famiglia! Si abbinano bene con ripieni sia dolci che di carne, o anche di pesce.
Tali pancake possono essere semplicemente unti con burro e cosparsi di zucchero! È delizioso!
È necessario
- 1. Uova CO - 4 pezzi
- 2. Latte 3, 2% - 950 ml
- 3. Farina - 500 grammi
- 4. Zucchero di canna - 4 cucchiai.
- 5. Sale - un pizzico
- 6. Olio vegetale - 2 cucchiai.
- 7. Burro - per friggere
Istruzioni
Passo 1
Preparate tutti gli ingredienti in anticipo, devono essere tutti a temperatura ambiente. Il burro può provenire dal frigorifero, poiché lo usiamo solo per friggere.
Passo 2
Unire le uova con lo zucchero e il sale. Sbattere fino a quando il volume aumenta di 2-3 volte. Il composto deve diventare bianco crema, arioso e cadere dalla corolla con un bel nastro, in nessun caso deve colare! Se scorre verso il basso, devi battere di più.
Passaggio 3
Portare il mixer alla velocità minima e iniziare ad aggiungere il latte. Lo facciamo gradualmente, mescolando bene.
Quando tutto il latte è stato versato, mescolate alla velocità minima fino a quando il composto di uova e latte non saranno completamente amalgamati.
Passaggio 4
Continuando a mescolare alla velocità minima, iniziamo ad introdurre la farina in 3 dosi. Mescolare bene ogni volta e fare attenzione che non si formino grumi.
Passaggio 5
Dopo aver aggiunto tutta la farina all'impasto e aver mescolato bene, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale direttamente all'impasto e mescolare di nuovo bene. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.
Passaggio 6
Mentre il nostro impasto riposa, prepareremo una padella: per questo laviamo la padella, la asciughiamo e la mettiamo sul fuoco, accendendo un fuoco forte. Accendiamo e accendiamo il fuoco a fuoco medio. Lubrificare la padella con burro (puoi usare burro morbido. Per fare questo, metti la quantità necessaria di burro in una ciotola e lasciala sul tavolo durante la notte. Quando cuoci i pancake, devi ungere la padella con burro morbido, usando metà una cipolla).
Passaggio 7
Quando l'impasto sarà riposato, la teglia dovrebbe essere pronta. Poi prendiamo un mestolo di impasto, lo versiamo al centro della teglia, e distribuiamo il nostro impasto su tutta la superficie.
Quando il pancake smette di brillare in superficie e diventa opaco, giralo. Dall'altro lato, friggere per circa 30 secondi e togliere dal fuoco.
A questo punto, se non prevedi di utilizzare il ripieno di carne o pesce, puoi ungere ogni pancake con burro e cospargere di zucchero.
Passaggio 8
Quindi, prepariamo tutti i pancake. Servite e gustate deliziose frittelle fatte in casa!
