Insolite frittelle ripiene di crema di formaggio e uvetta, ricoperte di panna, vi sorprenderanno per il loro gusto eccellente! Possono essere serviti caldi o freddi.
È necessario
- Impasto:
- - 1 bicchiere di farina
- - 2 cucchiai di zucchero vanigliato
- - un pizzico di sale
- - 2 uova
- - 1 tazza di latte
- - 2 cucchiai di burro, ammorbidito
- - 1 cucchiaio di rum o brandy
- - Olio per friggere
- Riempimento:
- - 450 g di formaggio spalmabile
- - 1/2 tazza di zucchero
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 1/2 limone (scorza finemente grattugiata)
- - 100 g di uvetta (ammollata nel rum o cognac)
- - 1 tazza di panna
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto dei pancake. Per fare questo, unire la farina, lo zucchero vanigliato e il sale in una ciotola capiente. Poi aggiungete le uova poco alla volta e mescolate a bassa velocità con un mixer, aggiungendo delicatamente il latte.
Passo 2
Infine aggiungete il ghee e 1 cucchiaio di rum. L'impasto ora è pronto. Da esso, inizia a cuocere i pancake come al solito.
Passaggio 3
Ora dovresti preparare il ripieno. Sbattere la crema di formaggio e lo zucchero semolato in un mixer ad alta velocità fino a quando non si saranno sciolti tutti. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia e sbattere per un paio di minuti. Successivamente, mescolare a mano con la scorza di limone e l'uvetta.
Passaggio 4
Dividere il ripieno risultante in parti uguali a seconda del numero di frittelle. Ad esempio, se hai 8 pancake, dovresti dividere il ripieno in 8 parti uguali. Mettere il ripieno sul fondo del pancake, piegare leggermente i bordi a sinistra e a destra e piegare delicatamente.
Passaggio 5
Metti questi pancake ripieni in una teglia. Versate poi la crema nella padella dei pancake come mostrato nella foto. Mettere in forno preriscaldato e cuocere a 200°C per 15-20 minuti.
Passaggio 6
Le frittelle sono ora pronte! Serviteli tiepidi o freddi. Buon appetito!
