Il caviale di zucca fatto in casa non contiene conservanti, coloranti, addensanti. Non essere pigro per preparare verdure sane per l'inverno per la tua famiglia. Il caviale di zucchine è perfetto per i panini.
È necessario
- Per 5 lattine con un volume di 0,5 litri:
- - 2 kg di zucchine;
- - 1 kg di carote;
- - 1 kg di peperone;
- - 1 kg di pomodori;
- - 3 teste d'aglio;
- - 1, 5 cucchiaino di essenza di aceto;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale;
- - Pepe nero macinato;
- - olio vegetale;
- - aneto.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine, mondatele e private dei semi. Passare attraverso un tritacarne. Versare in uno scolapasta e scolare il liquido in eccesso.
Passo 2
Lavare le carote, pelarle e anche tritarle. Friggere in olio vegetale. Quindi piegare in uno scolapasta e scolare l'olio in eccesso.
Passaggio 3
Grattugiare la cipolla su una grattugia grossa. Friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente, privateli dei semi. Tagliare a cubetti e friggere in olio vegetale.
Passaggio 5
Sbollentare i pomodori in acqua bollente. Eliminate la pelle e tritatela finemente.
Passaggio 6
Preparare una teglia dal fondo pesante. Metti le zucchine, le cipolle, i peperoni, i pomodori.
Passaggio 7
Aggiungi 0,5 tazze di olio vegetale. Cuocere a fuoco basso. Dopo un'ora aggiungere sale, zucchero, pepe nero. Cuocere per altri 30 minuti.
Passaggio 8
Dopo 30 minuti aggiungere l'aglio, le erbe. Continuare la cottura per altri 20 minuti. Aggiungere l'essenza di aceto 7 minuti prima della fine.
Passaggio 9
Prepara i vasetti. Sciacquare, sterilizzare. Far bollire i coperchi di metallo.
Passaggio 10
Disporre il caviale di zucca preparato in barattoli, arrotolare i coperchi. Capovolgi e metti sotto la "pelliccia" finché non si raffredda completamente. Quindi mettere in un luogo fresco per la conservazione.
