Il caviale è un prodotto alimentare molto prezioso. Attualmente, questa prelibatezza è venduta quasi ovunque, ma la sua qualità non è sempre piacevole. Pertanto, per non danneggiare la salute, è molto importante sapere come distinguere il caviale reale da quello artificiale.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, presta attenzione alle informazioni indicate sulla lattina di caviale. Attualmente, si è iniziato a incontrare una miscela di caviale naturale e artificiale.
Passo 2
Secondo GOST, il caviale può essere lavorato solo con sale da cucina senza conservanti e quindi congelato. La durata di conservazione di questo prodotto a una temperatura non superiore a -18 gradi non è superiore a 1 anno e -25 gradi - non superiore a 14 mesi. Inoltre, la confezione dovrebbe dettagliare le regole per scongelare il caviale prima dell'uso.
Passaggio 3
Presta attenzione al barattolo stesso. Il vero caviale deve essere confezionato solo in barattoli di vetro. Tali piatti sono chimicamente neutri, a differenza di un barattolo di latta, in cui i metalli vengono ossidati. Inoltre, grazie alla trasparenza del contenitore, si possono vedere il colore, la pezzatura e la qualità del caviale. Se sembra che sia coperto di brina, molto probabilmente è falso. Il caviale di alta qualità è sempre friabile, le uova sono della stessa dimensione e di un bel colore.
Passaggio 4
Il caviale viene estratto in luglio-agosto, quindi se sul barattolo è indicato un mese diverso, non comprarlo: la qualità di un tale prodotto sarà scarsa.
Passaggio 5
Il coperchio del barattolo non deve piegarsi e, inoltre, non deve essere gonfio. La marcatura sul coperchio di un barattolo con caviale di qualità dovrebbe essere stampata dall'interno, se i numeri vengono premuti, questo è un prodotto contraffatto.
Passaggio 6
I prodotti reali e di alta qualità dovrebbero essere riempiti ermeticamente con caviale in un barattolo.
Passaggio 7
Il caviale di prima scelta ha uova di dimensioni perfettamente abbinate. Il caviale di secondo grado è costituito da una miscela di "uova" di salmone diverso. Questo rende il prodotto meno attraente.
Passaggio 8
Questa prelibatezza può essere venduta anche a peso. Se il caviale sembra una massa informe attaccata alla scapola, state tranquilli che si tratta di un falso.
Passaggio 9
C'è un modo molto semplice per controllare la qualità del caviale. Per fare questo, immergi 2-3 uova in acqua calda. Se il caviale è falso, si dissolverà in acqua bollente.
