Questa insalata è una manna dal cielo per chi ama i piatti originali con ingredienti insoliti. Anche coloro che aderiscono a uno stile di vita sano ne saranno deliziati, poiché l'insalata contiene i prodotti più utili.
È necessario
- Ingredienti per 6-8 persone:
- - 300 g di orzo perlato;
- - zucca di media grandezza;
- - 2 cucchiai di olio d'oliva;
- - 300 g di broccoli;
- - 75 g di pinoli;
- - 100 g di mirtilli.
- Per il rifornimento:
- - 150 ml di olio d'oliva;
- - 50 ml di aceto di lamponi;
- - un cucchiaio di miele liquido;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Bollire l'orzo perlato secondo le istruzioni sulla confezione fino a renderlo tenero, metterlo in uno scolapasta, metterlo da parte.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Tagliare la zucca a fette spesse 1 centimetro, salare, pepare, irrorare con olio d'oliva e mettere su una teglia. Cuociamo per 30-35 minuti, mettiamo da parte. Mettere i pinoli su una teglia, cuocere in forno per 2 minuti, mescolare e inviare al forno per altri 5 minuti.
Passaggio 3
Mentre la zucca cuoce, smontare i broccoli a pezzetti (per un boccone), cuocere per un paio di 5-7 minuti.
Passaggio 4
Per il condimento, mescolare in una ciotola olio d'oliva, aceto di lamponi, miele e un pizzico di pepe e sale.
Passaggio 5
In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti raffreddati, aggiungere i mirtilli, versare sopra il condimento, mescolare bene e servire.
