I pancake ai mirtilli stessi sono gustosi e luminosi. E il ripieno di cagliata e mirtilli è un'ottima aggiunta ai pancake, che è molto facile da preparare con frutti di bosco, ricotta e panna acida.
È necessario
- Per i pancake:
- - 250 ml di latte;
- - 150 g di mirtilli;
- - 100 g di farina;
- - 80 g di zucchero;
- - 4 uova;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - lievito in polvere, sale.
- Da riempire:
- - 250 g di ricotta;
- - 200 g di mirtilli;
- - 150 g di panna acida;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero vanigliato;
- - zucchero normale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepariamo noi stessi i pancake. Per fare questo, sbattere le uova con 50 g di zucchero, aggiungere la farina con il lievito, il sale, versare il latte e sbattere fino a che liscio.
Passo 2
Macinare i mirtilli con 30 g di zucchero in un robot da cucina, aggiungere questa purea all'impasto delle frittelle, aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente. Puoi anche prendere i mirtilli congelati.
Passaggio 3
Dall'impasto risultante, friggere le frittelle sottili in una padella ben riscaldata su entrambi i lati. Metti i pancake finiti su un piatto in una pila.
Passaggio 4
Ora prepariamo il ripieno. Aggiungere la panna acida, lo zucchero semplice e vanigliato alla ricotta, mescolare accuratamente. Dividete la crema in due parti uguali. Aggiungere 100 g di mirtilli tritati a una parte della crema, lasciare intatta l'altra.
Passaggio 5
Prendi un pancake, ungilo con panna acida e crema di cagliata e sopra - cagliata e mirtillo. Disporre i mirtilli interi sui bordi del pancake e arrotolare. Ripeti questo processo con tutti i pancake ai mirtilli fino a quando loro e la crema non si esauriscono.
Passaggio 6
Servi i pancake ai mirtilli con ripieno di ricotta e mirtilli per il tè: possono diventare un vero dessert, non capirai immediatamente che si tratta di pancake normali.
