Questa insalata è un ottimo inizio per una lunga giornata. Soprattutto sarà apprezzato dalle ragazze che seguono la figura.
È necessario
- Per 2 porzioni:
- - 400 g di orzo;
- - 1 peperone rosso;
- - 1 peperone giallo;
- - 120 g di feta;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - rucola a piacere;
- - 2 cucchiai. olio d'oliva;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le semole in acqua salata finché sono tenere, 10-15 minuti.
Passo 2
Lavate i peperoni, mondate i gambi e il torsolo, sciacquateli e tagliateli a pezzi grossi.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Soffriggere velocemente l'aglio sbucciato e schiacciato. Aggiungere il pepe, cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 4-5 minuti. Togliere l'aglio dalla padella (a questo punto il peperone avrà assorbito l'aroma dell'aglio e non c'è bisogno di piccantezza in più in questo piatto).
Passaggio 4
Unire il porridge d'orzo alle verdure e disporlo nelle ciotole. Cospargere con foglie di rucola e feta sbriciolata prima di servire.
