I broccoli e le patate al curry sono deliziosi e salutari. Può decorare non solo una normale cena di famiglia, ma anche un pasto festivo.
È necessario
- - 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
- - 1 cucchiaino cumino
- - 1 cipolla, tagliata a semianelli sottili
- - 2 cucchiai. l. Curry in polvere
- - 200 g di pomodori pelati in scatola
- - 1 stecca di cannella
- - 350 ml di brodo vegetale
- - 450 g di patate novelle (tagliare a metà i tuberi e lessarli)
- - 300 g di broccoli
- - sale
- - 100 ml di yogurt magro
- - torte per servire
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande. Soffriggere il cumino e le cipolle a fuoco vivo per 3-4 minuti. Aggiungi il curry. Cuocere per altri 1-2 minuti, quindi aggiungere i pomodori, la cannella e il brodo.
Passo 2
Portare a bollore, aggiungere patate e broccoli. Coprire, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando regolarmente, per 8-10 minuti, fino a quando i broccoli iniziano ad ammorbidirsi.
Passaggio 3
Aggiustare di sale e versare sopra lo yogurt.
Servire con le tortillas.
