Difficile immaginare la nostra tavola senza pasta. Possono essere usati per fare un'insalata, una zuppa, un contorno o una casseruola. Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per fare la pasta. Aggiungi un'altra fantastica ricetta al tuo libro di cucina. La combinazione di pasta e broccoli è facilmente digeribile, quindi il piatto può essere consigliato per diete e pappe, e il leggero aroma di aglio e salsa di formaggio e latte aggiungono sapore al piatto.
È necessario
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- Pasta di semola di grano duro - 400 g
- Broccoli (freschi o congelati) - 400 g.
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Latte - 200 g
- Aglio - 1 spicchio
- Farina - 1 cucchiaio
- Burro - 50 g
- Olio vegetale per friggere
- sale
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Smontare i broccoli in cimette. Taglia i piccioli troppo lunghi. Immergere in acqua bollente salata e cuocere per 3-5 minuti. Se utilizzi i broccoli surgelati, puoi immergerli in acqua fredda e cuocerli dopo averli fatti bollire per 2-3 minuti. Scolare l'acqua. Mettere da parte.
Passo 2
Lessate la pasta in acqua salata per 10-15 minuti. Per questo piatto è preferibile utilizzare paste grandi come fusilli, penne, rigatone o farfalle. Scartare la pasta finita in uno scolapasta.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, gettare uno spicchio d'aglio tritato. Disponete pasta e broccoli, mescolate delicatamente e togliete dal fuoco.
Passaggio 4
Preparare una salsa di formaggio e latte. Per fare questo, scaldare la farina in una padella asciutta fino a quando non diventa rosata. Quindi aggiungere il burro e strofinare per evitare grumi. Versare il latte in una padella, sbattere bene fino a che liscio. Riscaldare la salsa finché non si addensa, ma non bollire. Quando la salsa inizia a bollire, abbassare la fiamma e aggiungere al composto il formaggio grattugiato finemente. Condire con sale e spezie a piacere. Continuate a fuoco molto basso per altri 3 minuti e mescolate continuamente.
Adagiate la pasta di broccoli nei piatti caldi, conditela con la salsa calda e servite subito.
