La carne intrecciata diventerà una versione festiva della tua braciola normale. Il piatto sembra molto carino. È facile e veloce da preparare.
È necessario
- - filetto di maiale - 500 g;
- - limone - 1 pz.;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
- - riso lungo - 50 g;
- - peperone dolce (rosso e verde) - 1 pz.;
- - cipolla - 1 testa;
- - carote - 1 pz.;
- - olio vegetale - 5 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne. Sciacquare la carne con acqua, sbatterla, tagliarla a listarelle lunghe e sottili (circa 1 cm). Unire l'olio d'oliva con il succo di limone (3 cucchiai), aggiungere sale e pepe macinato. Immergere le strisce di carne in questa marinata e lasciar riposare per 20-30 minuti.
Passo 2
Dopo che la carne è stata marinata, rimuoverla dalla marinata e intrecciare un normale codino da tre strisce. Pin le estremità con gli spiedini.
Passaggio 3
Puoi creare un cestino da altre strisce (come mostrato nella foto). Per fare questo, prendi 4-5 strisce di carne e mettile parallele a una certa distanza l'una dall'altra. Prendi un'altra striscia e posizionala sopra in modo che vada sotto la prima striscia in basso, poi sopra la seconda striscia in basso, poi sotto la terza striscia in basso, sopra la quarta striscia in basso e sotto il tallone in alto. Prendi altre 3-4 strisce e allo stesso modo intrecciale in quelle inferiori. Pin le estremità con gli spiedini.
Passaggio 4
Friggere i cestini di carne e le trecce in olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri (5 minuti per lato). Rimuovere gli spiedini.
Passaggio 5
Preparazione contorno. Sciacquare il riso e metterlo a bagno in acqua fredda per 15 minuti. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Grattugiare le carote. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere carote e peperoni alle cipolle. Sale. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la miscela di verdure per 5-10 minuti.
Passaggio 6
Scolare il riso e adagiare il riso sulle verdure senza mescolare. Aggiungere acqua se necessario in modo che il riso sia coperto d'acqua. Cuocere la guarnizione, coperta, per 15-20 minuti (fino a quando il riso è pronto). Sale. Quindi mescolare il riso e le verdure.
Passaggio 7
Mettere la treccia e qualche contorno su un piatto da portata, decorare il piatto con erbe fresche.
