Una ricetta originale che unisce in modo biologico maiale, pollo e lamponi. Adatto per una cena festiva o un'occasione speciale.
È necessario
- - 500gr. Maiale;
- - 500gr. filetto di quinoa;
- - 1 cucchiaio. lamponi (congelati);
- - 1 cucchiaino di farina;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaio di succo di limone;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il maiale in porzioni, quindi battere su 2 lati. Irrorare con succo di limone, strofinare con sale e condimento.
Passo 2
Tagliare il filetto di pollo a striscioline.
Passaggio 3
Nella carne di maiale precedentemente battuta, praticate delle piccole fessure nelle quali infilare le striscioline di carne di pollo per fare un intreccio tipo "cesto".
Passaggio 4
Cuocere le "trecce" in forno su una teglia unta a 200-300 gradi per 25-30 minuti.
Passaggio 5
Preparare la salsa. Per fare questo, macinare i lamponi in un frullatore con lo zucchero, far bollire per 5 minuti e passare al setaccio. Aggiungere la farina, far bollire.
Passaggio 6
Disporre le costolette intrecciate su un piatto e condirle con la salsa di lamponi.
