Le costine di manzo con salsa al limone sono un ottimo piatto domenicale o festivo. Il piatto è molto semplice da preparare, ma richiede un po' di tempo. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - costolette (manzo) - 1 kg;
- - vino rosso secco - 2 cucchiai. l.;
- - olio d'oliva - 350 ml;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - prezzemolo (verdure) - 30 g;
- - cipolla - 1 testa;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - basilico (erbe aromatiche) - 1-2 rami;
- - limone - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della salsa. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli molto finemente. Sciacquare il prezzemolo e il basilico con acqua, tritare. Eliminate la scorza del limone. Spremere il succo dalla polpa.
Passo 2
Unire aglio, cipolle, erbe aromatiche, scorza e succo di limone. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare. Lasciare la salsa in frigorifero per 12 ore.
Passaggio 3
Sciacquare le costine di manzo con acqua, asciugarle, salare e pepare.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le costole. Durante il processo di tostatura, aggiungere il vino rosso alle costole. Cuocere fino a doratura.
Passaggio 5
Disporre alcune costine su un piatto da portata, versare sopra la salsa al limone. Il piatto è pronto!
