Un'altra grande idea per le costine di maiale o di vitello alla griglia: la salsa agrodolce orientale è perfetta con carne tenera e succosa!
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 1, 5 art. zucchero di canna;
- - 1, 5 cucchiai. aceto bianco;
- - 0,4 cucchiaini Chiodi di garofano;
- - 0,8 cucchiaini cannella in polvere;
- - 3 cucchiai. peperoncino macinato;
- - 3 cucchiaini peperoncino piccante;
- - 3 cucchiaini sale;
- - 3 cucchiaini polvere d'aglio;
- - 3,5 kg di costine di maiale o di vitello.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le costole in 4-5 pezzi per una maggiore succosità della carne finita.
Passo 2
Unire tutte le spezie in un contenitore separato: zucchero di canna, sale, peperoni, chiodi di garofano e cannella macinati, aglio in polvere. Arrotolare ogni pezzo di costolette in questa miscela. Quindi avvolgerli in un foglio, ciascuno separatamente. Preriscaldare il forno a 100-120 gradi e cuocere per circa 3,5-4 ore.
Passaggio 3
Controllare le costole per la morbidezza dopo il tempo specificato. Se è così, sono pronti, puoi tirarli fuori! Srotolare con cura la pellicola e versare il succo di carne risultante in una piccola casseruola.
Passaggio 4
Mettere il succo a fuoco basso e far bollire 2 volte. Quindi aggiungere l'aceto bianco e mescolare. Il sugo è pronto, mettetelo da parte per qualche minuto…
Passaggio 5
Nel frattempo, scaldare la griglia e adagiare sopra (o sotto) le costine. Friggere fino a quando diventano croccanti: circa 2 minuti per lato.
Passaggio 6
Servire le costine con salsa agrodolce calda e aromatica.
