La salsa di pomodoro è un'ottima aggiunta a piatti di carne, pesce o verdure. La salsa originale preparata secondo una ricetta speciale diventerà un punto culminante piccante della tua delizia.
È necessario
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- 200 gr di concentrato di pomodoro
- Mezza cipolla media
- Carota
- peperone
- 3 spicchi d'aglio
- 2 noci sgusciate
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- Pepe nero macinato
- peperone rosso
- peperoncino al curry
- Curcuma
- zira
- Erbe fresche di aneto
- jusai
- Cucchiaino di sale
Istruzioni
Passo 1
Tritare cipolle, carote e peperoni. Cipolle - a semianelli, carote - a cubetti, di circa un centimetro per centimetro, peperoni - in anelli sottili. Macinare la noce in briciole. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella dai bordi alti. Soffriggere le cipolle in esso fino a doratura leggermente. Fare attenzione a non bruciare le cipolle. Aggiungi carote e peperoni qui. Cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere.
Passo 2
Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, mescolare bene e versare mezzo bicchiere di acqua tiepida. Portare a bollore, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
Passaggio 3
Quindi aggiungere sale, pepe nero, curry, curcuma e cumino. Usa i peperoni rossi a piacere. Se non sei un fan del piccante, sarà sufficiente tagliare la parte superiore del baccello. Aggiungi le noci tritate alla stessa massa.
Passaggio 4
Quando la salsa inizia ad addensarsi, aggiungi le erbe e l'aglio. Tritare un paio di rametti di aneto e dzhusai, tritare finemente l'aglio. Questi alimenti devono essere tagliati pochi secondi prima di entrare nel sugo. Altrimenti, tutto l'aroma scomparirà da loro.
Passaggio 5
Cuocere la salsa per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco. Trasferire in una ciotola di ceramica o di vetro. Non usare mai pentole in alluminio. In esso, la salsa può ossidarsi e il suo sapore si deteriorerà. La salsa deve essere infusa e raffreddata.
Passaggio 6
Questa originale salsa di pomodoro si sposa bene con carne al forno, pollo alla griglia, polpette, gnocchi, spaghetti e pasta, riso e altri tuoi piatti preferiti.
