La torta "Ribes al cioccolato" non è in alcun modo inferiore ai dessert acquistati: sembra altrettanto bella sul tavolo, il gusto è molto delicato e che delizioso aroma di ribes e cioccolato!
È necessario
- - 200 g di panna, 33% di grassi;
- - 150 g di zucchero;
- - 100 g di cioccolato fondente, ribes rosso, crema al 15% di grassi;
- - 90 g di farina;
- - 40 g di cacao in polvere;
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - addensante per panna.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare la farina con il lievito, il cacao in polvere. Sbattere le uova con lo zucchero, mettere la ciotola delle uova sopra una casseruola di acqua calda, sbattere per 8-10 minuti fino a quando la massa non sarà 3 volte più alta. Aggiungere lentamente la miscela di farina, mescolando con un cucchiaio.
Passo 2
Coprire il fondo della teglia con carta da forno, spennellarlo di burro, versarvi l'impasto, infornare per 25-30 minuti a 180 gradi. Raffreddare il biscotto finito sulla gratella, quindi tagliarlo in 3 torte.
Passaggio 3
Scaldare la panna del 15% di grasso, non portarla a bollore. Aggiungere il cioccolato fondente, mescolare: dovrebbe sciogliersi completamente nella panna. Refrigerare la massa. Sbattere la panna al 33% a neve ferma, aggiungere il composto di cioccolato e addensare a occhio.
Passaggio 4
Ricoprire le torte di biscotto con la crema, mettere dei ribes rossi sulla crema (si possono prendere anche quelli surgelati). Ricoprite di crema anche la superficie e i lati della torta, spolverate con un po' di cioccolato grattugiato. Puoi anche decorare la parte superiore con bacche di ribes e panna montata. Metti la torta di ribes ricoperta di cioccolato in frigorifero per 2-3 ore, quindi puoi servirla in tavola.
