Deliziosa torta estiva. In questa ricetta, il cioccolato si sposa perfettamente con il pan kota alla menta e il ribes rosso: è difficile resistere a un solo aspetto del dessert.
È necessario
- Per le basi:
- - 180 g di farina;
- - 100 g di burro freddo;
- - 50 g di zucchero;
- - 20 g di cacao;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata.
- Per i gatti panna:
- - 4 tazze di panna;
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 12 rametti di menta;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di gelatina;
- - 1 tazza di yogurt magro;
- 1/2 tazza di acqua fredda
- - 1/2 cucchiaino di sale.
- Ribes rosso per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la farina con il cacao in polvere, lo zucchero e il burro tritato nella ciotola del robot da cucina. Tritare fino a ottenere delle briciole, aggiungere l'uovo con l'acqua, impastare fino a formare un grumo di pasta. Avvolgere l'impasto finito in un foglio, rimuovere per raffreddare in frigorifero per 20 minuti.
Passo 2
Unire la panna, la menta, lo zucchero, il sale in un pentolino, portare a bollore, lasciare raffreddare per mezz'ora.
Passaggio 3
Tirare fuori l'impasto, cospargere il tavolo di farina, stendere l'impasto su di esso ad uno spessore di 6 mm. Mettere l'impasto in uno stampo, rifilare i bordi, togliere per 15 minuti al freddo. Ora metti la carta da forno sopra l'impasto nella forma, i fagioli o il peso speciale sopra, inforna per 20 minuti a 200 gradi. Togliere peso e carta, infornare per altri 10 minuti, raffreddare.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato amaro, ricoprire la base della crostata con il cioccolato aiutandosi con un pennello culinario, far raffreddare in frigorifero per 10 minuti. Ammollare per ora la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare.
Passaggio 5
Togliere la menta dal composto di latte, portare a bollore il composto, sciogliervi la gelatina, togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt, mescolare. Versare il composto di latte e yogurt nella base della crostata, lasciare in frigorifero per 4 ore, o meglio tutta la notte.
Passaggio 6
Togliere la crostata finita dallo stampo, guarnire con ribes rosso e rametti di menta fresca. Crostata al cioccolato con gatto in padella alla menta e ribes davanti a te - servi il dessert in tavola!
