La zuppa di zucca è un piatto della cucina francese. Risulta delizioso e ha un aroma insolito. La zuppa ha un sapore migliore se la lasci fermentare per un giorno.
È necessario
- - 300 g di patate
- - 1 cipolla
- - olio vegetale
- - 400 ml di latte
- - 500 g di zucca
- - 1 cucchiaino Zenzero
- - sale, pepe qb
- - 100 g di crostini
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lavate bene le patate e la zucca. Sbucciare le patate e togliere i semi dalla zucca. Tagliare a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
Passo 2
Prendi una casseruola, versa l'olio vegetale e friggi la cipolla fino a renderla trasparente, circa 3-5 minuti. Quindi aggiungere le verdure alla cipolla.
Passaggio 3
Versare acqua calda sulle verdure in modo che le copra completamente, salare a piacere. Cuocere le verdure fino a renderle morbide a fuoco basso, per 20-25 minuti.
Passaggio 4
Scolare, trasferire le verdure in un frullatore e frullare. Quindi trasferisci di nuovo nella pentola.
Passaggio 5
Aggiungere il latte e mettere a fuoco basso, cuocere per 7-10 minuti, pepe e sale qb, aggiungere lo zenzero e mescolare bene il tutto.
Passaggio 6
Versare in coppette porzionate e servire con crostini caldi.
