Le zuppe di purea sono pasti dietetici. Sono facili da digerire. Una porzione di zuppa di purea di zucca contiene solo 180 kcal. Inoltre, la zuppa è deliziosa e facile da preparare.
È necessario
- - zucca - 500 g;
- - cipolle (bianche) - 2 teste;
- - aglio - 1 spicchio;
- - pane di segale - 2 fette;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - crema 20% - 300 ml;
- - acqua - 400 ml;
- - curcuma - 0,5 cucchiai. l.;
- - zenzero fresco - 20 g;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la zucca, mondatela e tagliatela a cubetti di media grandezza. Tagliare la cipolla a semianelli oa cubetti grandi. Strofinare lo zenzero su una grattugia grossa.
Passo 2
Tagliate i pezzi di pane a cubetti, asciugateli in forno per fare dei crostini.
Passaggio 3
Scaldare l'olio di girasole in una casseruola profonda. Aggiungere lo zenzero grattugiato, la curcuma, il pepe macinato e il sale nell'olio caldo. Mescolare bene.
Passaggio 4
Soffriggere leggermente le cipolle nell'olio speziato fino a doratura. Aggiungere i cubetti di zucca alla cipolla, friggere il composto per altri 5-6 minuti. Quindi aggiungere l'acqua e cuocere la zuppa per 20 minuti.
Passaggio 5
Togliere la zuppa dal fuoco e versare la panna fredda. Sbatti la zuppa con un frullatore fino a che liscio. Guarnire la zuppa con crostini ed erbe fresche. La profumata zuppa di purea di zucca è pronta!
