La zucca è un raccolto popolare di melone. Da esso si ricavano zuppe, insalate, secondi piatti, dolci e persino preparazioni per l'inverno. Gli armeni preferiscono mangiare la zucca al forno, mentre in Russia è più spesso usata per fare il porridge. Questo prodotto può essere consumato anche da coloro che sono obesi, perché la zucca, nonostante il suo alto valore nutritivo, ha un basso contenuto calorico.
Insalata di zucca
Avrai bisogno di: 400 grammi di zucca, 2 sottaceti, 1-2 pomodori, 1 cipolla piccola, circa 60 ml di olio vegetale, e la stessa quantità di aceto da tavola al 3%, ½ cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. zucchero, pepe qb, erbe aromatiche.
Per prima cosa preparate il condimento per l'insalata. Per fare questo, mescola l'olio vegetale con l'aceto, aggiungi sale, zucchero, pepe nero macinato, mescola tutto fino a che liscio.
Tagliare la coltura del melone sbucciata a cubetti, quindi lessarla in acqua leggermente salata, scolare il brodo, raffreddare la zucca. Tagliare a cubetti cetrioli e pomodori. Tritare finemente la cipolla. Mescolare tutto, aggiungere il condimento per l'insalata. Mettere in un'insalatiera e guarnire con erbe aromatiche.
Zucca Avar
Avrai bisogno di: 2 zucche, pomodori, aglio, prezzemolo, sale, pepe nero, olio vegetale a piacere.
Sbucciare la zucca dai semi e dalla pelle. Preparare la carne macinata da una zucca. Per fare questo, tagliare a pezzi la polpa di zucca, tagliare i pomodori a fettine, tritare l'aglio con prezzemolo, sale e pepe, mescolare il tutto e friggere in olio vegetale.
Riempi la seconda zucca con carne macinata preparata. Metti i pomodori tritati sul fondo di un piatto fondo, mettici sopra la zucca ripiena, versa acqua fredda in modo che non copra completamente la zucca, sala, copri il piatto e fai sobbollire il piatto finché sono teneri.
arrosto di zucca
Avrai bisogno di: 1 zucca di medie dimensioni, alcuni pomodori, 1-2 peperoni, una testa d'aglio, 2-3 cucchiai. olio vegetale, sale, pepe nero, erbe aromatiche, prezzemolo qb.
Preparate la zucca sbucciando ed eliminando i semi. Tagliare a fette, mettere in una padella profonda con il burro e friggere. Aggiungere i pomodori tritati finemente, i peperoni, l'aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe nero. Mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Sformato di zucca
Avrai bisogno di: un quarto di zucca piccola, 2 tazze di riso bollito, mezzo bicchiere di uvetta, miele, olio qb.
Tagliare a cubetti la zucca sbucciata, versare il riso bollito, l'uvetta, il miele. Amalgamare il tutto, mettere in una pentola di burro o in una padella antiaderente, cuocere in forno.
