I biscotti alla cagliata sono un caso raro quando sani e gustosi si uniscono in un unico prodotto. Dopotutto, la ricotta da cui è composta è una preziosa fonte di proteine e calcio, che è così necessaria per la salute del corpo.
ingredienti
La ricotta, di cui sono fatti principalmente i biscotti Triangoli, contiene calcio, indispensabile per ossa e denti forti, nonché unghie e capelli sani e belli. È degno di nota e allo stesso tempo meraviglioso che durante la preparazione di questi biscotti, la cagliata non perda le sue proprietà utili, nonostante sia esposta alla temperatura.
Affinché nulla rovini il processo di preparazione dei biscotti alla ricotta, ed è davvero utile, è importante scegliere la ricotta giusta. L'importante è che sia fresco. Per determinare la freschezza di un prodotto, basta guardare il suo colore: dovrebbe essere bianco come la neve o leggermente cremoso. Se la cagliata ha una tinta grigia o blu, allora questo è un prodotto stantio. Il contenuto di grassi della ricotta per questo biscotto può essere qualsiasi, anche il minimo: il gusto non si deteriorerà da questo.
Prima della cottura, è necessario macinare i grani di ricotta a quelli più piccoli usando un setaccio. Il resto degli ingredienti è semplice. Oltre a 200 grammi di ricotta, avrai bisogno di: burro - 100 grammi, farina - 150 grammi, zucchero - 5 cucchiai, lievito in polvere - mezzo cucchiaino e un pizzico di sale.
Preparazione
Per prima cosa, macinare bene la ricotta con lo zucchero e il sale. Il processo sarà più facile se la cagliata è morbida. Pre-sciogliere il burro e aggiungerlo alla cagliata, mescolando di nuovo bene il tutto. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea nella sua consistenza. Quindi aggiungere il lievito al composto e mescolare ancora. Ora puoi aggiungere la farina e iniziare a impastare l'impasto, quindi inviarlo in frigorifero per un paio d'ore.
Dopo due ore di impasto in frigorifero, puoi stenderlo in una torta sottile e tagliare delle tortine rotonde con un normale bicchiere. Immergere ciascuno di essi in una piccola quantità di zucchero, quindi piegare a metà e infeltrire nuovamente nello zucchero. Ora devi piegare di nuovo la torta a metà in modo da ottenere un piccolo triangolo. Questo triangolo va arrotolato nuovamente nello zucchero semolato, solo ora solo da un lato, e adagiate su una teglia tutti i triangoli così preparati. Adagiateli con lo zucchero rivolto verso l'alto. Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi e inviarci i biscotti triangolari alla ricotta per circa 25 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati.
