Diversificare il sapore della zuppa di patate non è così difficile come potrebbe sembrare! Basta aggiungere alla ricetta 300 grammi di calamari e il gusto della zuppa cambierà drasticamente.
È necessario
- - 300 gr di patate
- - 300 gr di calamari
- - 40 grammi di cipolle
- - 40 grammi di carote
- - 20 grammi di sedano
- - 20 grammi di burro
- - sale
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Portare a bollore 3/4 l di acqua e salare.
Passo 2
Mettere i calamari sgusciati in acqua bollente e cuocere per 3-5 minuti.
Passaggio 3
Tagliare a listarelle il sedano rapa, le carote e la cipolla.
Passaggio 4
Soffriggere le cipolle e le carote nel burro e tagliare le patate a fettine.
Passaggio 5
Togliete i calamari dal brodo, metteteci dentro le patate, portate a bollore e aggiungete le cipolle, le carote e il sedano. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Dopo 5 minuti di cottura, rimettete i calamari nel brodo bollente e proseguite la cottura per un paio di minuti.
