La zuppa di cipolle piccante e ricca risulterà se provi a farla con vini rossi e bianchi.
È necessario
- - 2 cipolle
- - 350 gr di brodo di pollo
- - 20 grammi di vino bianco secco
- - 20 grammi di vino rosso secco
- - 20 grammi di burro
- - 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- - 5 grammi di zucchero semolato
- - 20 grammi di formaggio a pasta dura
- - Farina
- - garofano
- - cannella
- - sale
- - Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura.
Passo 2
Aggiungere il burro e la farina nella padella e rosolare la cipolla.
Passaggio 3
Sfumate con vino rosso e bianco, dopodiché facciamo evaporare il composto per circa 2 minuti.
Passaggio 4
Salare, pepare, aggiungere cannella, chiodi di garofano e zucchero a piacere. Mescolare il tutto e riempirlo con brodo di pollo.
Passaggio 5
Facciamo evaporare il liquido per circa mezz'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
