Questa zuppa originale risulta essere molto deliziosa. Grazie all'aggiunta di vino bianco secco, l'odore e il sapore della cipolla vengono completamente eliminati. La ricetta include gli ingredienti più semplici e convenienti.
È necessario
- - 0,5 chilogrammi di cipolle;
- - 250 millilitri di vino bianco secco;
- - 1 litro di brodo di carne o pollo;
- - 70 grammi di burro;
- - 1 cucchiaino di olio;
- - 1 cucchiaino di farina;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- - spezie - origano e basilico;
- - pepe bianco macinato;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Tutte le cipolle devono essere accuratamente lavate, sbucciate e tagliate a piccoli anelli. Si consiglia di utilizzare cipolle bianche. Si ammorbidirà durante la cottura e, a differenza del rosso, difficilmente si farà sentire nella zuppa.
Passo 2
Successivamente, il burro viene tagliato a pezzi e posto in una casseruola con un fondo spesso. Cipolla, aglio tritato finemente e zucchero vengono inviati all'olio. L'intera massa dovrebbe prima essere leggermente fritta, quindi cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti a fuoco basso.
Passaggio 3
Fino a questo punto, la padrona di casa può essere confusa dal forte aroma di cipolla, ma scomparirà all'istante dopo aver aggiunto il vino. Adesso potete aggiungere alla cipolla la farina, il vino bianco secco e il brodo. Versare il liquido nella pentola lentamente e con attenzione. Inoltre, alla futura zuppa viene aggiunto un pizzico di pepe bianco, basilico, origano e sale.
Passaggio 4
Il piatto viene cotto a fuoco basso per circa 30-40 minuti. Dopo la scadenza del periodo specificato, la zuppa deve essere versata in pentole porzionate, cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa e inviata al forno per un paio di minuti.
Passaggio 5
Prima di servire, puoi versare il piatto finito in bei piatti, guarnire con erbe aromatiche e aggiungere crostini o mezzo uovo sodo.
