Piatto delizioso adatto al dessert. La delicatezza della cagliata non richiede cottura, è molto utile e se scegli ingredienti a basso contenuto di grassi, puoi ottenere un piatto con un contenuto calorico molto basso.
Prepara da mangiare. Avrai bisogno di un chilo di ricotta a basso contenuto di grassi, la stessa quantità di panna acida, è meglio prendere liquidi, 15% di grassi. Un bicchiere di zucchero, un sacchetto di vanillina, 3 cucchiai di cacao in polvere, 100 ml di latte, 40 grammi di gelatina. Per l'aroma, puoi anche aggiungere caffè istantaneo - 2 cucchiaini. A volte vengono aggiunti biscotti sbriciolati all'impasto per la preparazione del dessert - "Giubileo", "Per caffè" andranno bene.
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda - mentre gli altri ingredienti cuociono, avrà il tempo di gonfiarsi. Schiacciare la ricotta con lo zucchero e sbattere con un frullatore. Scaldare il latte. Aggiungere la gelatina gonfia al latte caldo e scaldare a fuoco basso. La gelatina dovrebbe dissolversi completamente. Non puoi far bollire il latte.
Unire la miscela di cagliata e il latte con la gelatina. Dividi il risultato in tre parti: diluisci una con acqua e aggiungi il caffè, nell'altra il cacao, nella terza la vanillina. Se non avete intenzione di aggiungere il caffè, dividete il composto in due. I biscotti sbriciolati possono essere aggiunti in egual modo su entrambi i lati; lasciare riposare il composto per una quindicina di minuti per inzuppare un po' i biscotti.
Ora prendi una teglia per muffin o un'insalatiera. Coprire l'interno con pellicola trasparente. Iniziate a mettere il composto al centro dello stampo - 2 cucchiai da ogni parte, 2 cucchiai di caffè, 2 di cacao, 2 di vaniglia e così via, fino a terminare. Metti il contenitore con la massa della cagliata in frigorifero: si congelerà per circa cinque ore. Quando il dolce si sarà rappreso, capovolgerlo su un piatto da portata e togliere la pellicola.
