La cagliata di grano è una delicata cagliata di grani mista a panna fresca leggermente salata. È un collegamento intermedio tra la normale ricotta e il formaggio a pasta dura e il suo alto valore nutritivo è dovuto all'alto contenuto di amminoacidi richiesti dall'organismo. Quindi la ricotta è davvero più salutare della normale ricotta?
Cagliata di grano vs cagliata semplice
La ricotta di grano differisce dalla semplice ricotta sia per il gusto che per la qualità, nonché per il minor contenuto calorico. Non è in alcun modo inferiore ai prodotti proteici ad alto contenuto di grassi e l'alto contenuto di minerali in esso contenuti rafforza significativamente le ossa e migliora il processo di creazione di nuovi tessuti. Contiene assolutamente tutte le proprietà utili della normale ricotta e il contenuto calorico è di soli 155 kcal per 100 grammi.
La ricotta normale è più non protetta della ricotta, perché ha meno batteri lattici e bassa acidità.
Inoltre, la ricotta granulata, a differenza della normale ricotta senza grassi, ha un gusto salato più delicato e gradevole e una consistenza morbida, che è fornita dalla presenza di panna. È una ricca fonte di calcio, proteine, aminoacidi e vitamine, oltre a fosforo, potassio e sodio. Solo nove cucchiai di ricotta forniranno al tuo corpo un apporto giornaliero di calcio e proteine del latte di caseina. Inoltre, questa cagliata contiene gli amminoacidi lisina, colina e metionina. La lisina rafforza il muscolo cardiaco, la colina è coinvolta nel sistema nervoso e la metionina aiuta il corpo a liberarsi del colesterolo.
Chi ha bisogno di mangiare la ricotta?
Poiché la ricotta è il leader tra tutti i prodotti a base di latte fermentato in termini di digeribilità, deve essere aggiunta alla dieta di bambini, adolescenti, giovani e anziani. A differenza della semplice ricotta, le proteine dei prodotti a base di cereali non hanno un effetto negativo sulle articolazioni e la loro composizione non contiene purine, il cui prodotto finale è l'acido urico.
Il consumo regolare di ricotta rafforza il sistema cardiovascolare e nervoso, che è molto importante per i malati e gli anziani.
La proteina della caseina che si trova nella ricotta è preziosa per i bodybuilder, gli atleti e le persone che soffrono di obesità. Questo tipo di ricotta è molto apprezzato dai nutrizionisti, che lo consigliano come ottimo alimento dietetico. Inoltre, la sua facile digeribilità e utilità consentono di darlo ai bambini nella sua forma pura, nonché di utilizzarlo per cucinare vari piatti.
E, infine, un vantaggio molto prezioso della ricotta è la sua acidità neutra, che consente di utilizzarla nella dieta delle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, nonché nel periodo postoperatorio e di riabilitazione.
