Un'insalata molto interessante, alla griglia o in padella. Il gusto delle verdure sott'aceto alla griglia lascerà un'impressione indimenticabile sui tuoi ospiti.
È necessario
- - 1 peperone rosso;
- - 1 peperone giallo;
- - 2 melanzane;
- - 1 zucchina;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cipolla rossa.
- Per la marinata:
- - 75 ml di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele;
- - 1 rametto di rosmarino;
- - 2 rametti di timo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - Pepe nero appena macinato;
- - sale;
- - 1/2 limone;
- - 2 spicchi d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'olio d'oliva in un piccolo mestolo. Schiaccia due spicchi d'aglio con uno spremiaglio. L'aglio deve essere schiacciato nella pelle. Mettere nell'olio una striscia di scorza di limone, due spicchi d'aglio appena schiacciati, rosmarino e timo.
Passo 2
Metti il mestolo con tutto il contenuto sul fuoco più basso. L'olio dovrebbe sobbollire per 20 minuti. Puoi coprire il mestolo con un coperchio.
Passaggio 3
Trascorso questo tempo, togliete il mestolo dal fuoco e lasciate riposare il composto per 2 ore. Dopo che l'olio profumato è stato infuso, filtralo. Aggiungere lì tutti gli altri ingredienti necessari per il condimento. Amalgamare il tutto con una frusta.
Passaggio 4
Tagliare le zucchine e le melanzane per il lungo in ovali. Tagliare la parte superiore dei peperoni, rimuovere la scatola dei semi e tagliare i peperoni in 4 pezzi.
Passaggio 5
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fette spesse. Per evitare che gli anelli si sfaldino durante la frittura, fissateli insieme con degli stuzzicadenti di legno.
Passaggio 6
Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Friggere tutte le verdure sulla griglia. Puoi invece usare una griglia.
Passaggio 7
Una volta pronte le verdure, disponetele a strati in un contenitore. Ogni strato dovrebbe essere cosparso di marinata e aglio. Dopo che l'insalata è stata marinata per 20 minuti, può essere servita.
