Le ciambelle ai broccoli piaceranno a tutta la famiglia, in particolare ai bambini. Le ciambelle hanno un sapore piccante e dolciastro con una leggera acidità. Questo antipasto si sposa bene con tè verde e succo di mela.
È necessario
- - 850-950 g di broccoli o cavolfiori
- - 650-700 g di farina
- - 10-15 g lievito fresco fresh
- - 1 uovo
- - 110-120 g di scorza di limone
- - zucchero
- - sale
- - Pepe nero appena macinato
- - 700-800 ml di olio vegetale raffinato
- - 110-120 ml di succo di limone
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in una piccola quantità di acqua tiepida con lo zucchero, lasciare agire per 7-11 minuti, quindi mescolare con la farina. Aggiungere un altro bicchiere d'acqua, l'uovo, lo zucchero, un po' di pepe, la scorza di limone e il sale alla fine, impastare l'impasto.
Passo 2
Trasferire l'impasto finito in una tazza, coprire con un tovagliolo di carta e scaldare per 2, 5 ore, finché non raddoppia di volume. Dividete i broccoli in infiorescenze, tagliateli leggermente e lessateli in acqua bollente salata per 3-5 minuti. Quindi metti le infiorescenze in una tazza e fai raffreddare.
Passaggio 3
Aggiungi i broccoli all'impasto finito e mescola un po '. Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti. Ungete un mestolo d'olio e versateci una piccola quantità di pasta di broccoli, immergete l'impasto nel grasso profondo.
Passaggio 4
Friggere le ciambelle fino a doratura, stendendole su un piatto piano. Eliminare l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta. Servire caldo, inumidito con succo di limone.
