L'estate è il momento dei picnic. Che cos'è un picnic senza carne aromatica cotta alla brace? Prepara un barbecue in una marinata alla menta: l'aroma e il gusto saranno eccellenti! Il maiale o l'agnello sono adatti per il barbecue.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 1 kg di maiale o agnello;
- - 250 g di yogurt;
- - un mazzetto di menta piperita;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1, 5 pz. peperone;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa Worcestershire;
- - sale, pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la menta, sbucciare l'aglio. In un frullatore, tritare la menta insieme all'aglio e al sale fino a che liscio. Aggiungere la salsa Worcestershire, lo yogurt naturale senza additivi. Sbatti di nuovo fino a che liscio.
Passo 2
Risciacquare un pezzo di carne fresca, tagliata a cubetti. Tieni presente che pezzi di carne troppo piccoli si trasformeranno rapidamente in brace e che i pezzi grandi impiegano molto tempo per cucinare, quindi la media aurea è importante qui. Versare i pezzi di carne con la marinata alla menta, lasciare riposare per 1-2 ore - questo è abbastanza per saturare il kebab con un aroma speciale. A questo punto, puoi aggiungere le cipolle, tagliate ad anelli, alla carne.
Passaggio 3
Scaldare i carboni. Tritare grossolanamente il peperone, infilarlo negli spiedini, alternandolo con pezzi di carne e anelli di cipolla, se aggiunti alla marinata. Friggere sulla brace finché sono teneri. Servire caldo su spiedini nella marinata di menta.
