Il pompelmo è un frutto molto sano e gustoso. Fondamentalmente, gli intenditori mangiano solo la polpa e buttano via la buccia, ma invano, perché da essa si possono ricavare deliziosi frutti canditi.
È necessario
- - 2 pompelmi;
- - 800gr. zucchero a velo;
- - 1 litro d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pompelmo in 4 pezzi. Mangiamo la polpa, poiché per la ricetta è necessaria solo la buccia.
Passo 2
Tagliare le croste in piccoli pezzi. Buttate in acqua bollente, appena bolle tirate fuori con una schiumarola. Ripetiamo questa azione 4 volte in modo che tutta l'amarezza esca dalle croste.
Passaggio 3
In un pentolino in 1 litro d'acqua diluiamo 600 gr. zucchero a velo. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, mettete le scorze di pompelmo nello sciroppo, portate a bollore e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
Passaggio 4
Tiriamo fuori le croste dallo sciroppo (salviamo lo sciroppo per cocktail o altri esperimenti culinari). Versare lo zucchero a velo rimasto (200 g) in una ciotola e metterci le bucce di pompelmo. Mescolare molto accuratamente. Un dolce gustoso e salutare è pronto!
