Le angurie stanno gradualmente iniziando ad apparire sugli scaffali dei negozi e sui mercati. Questo meraviglioso frutto non ha solo la polpa rosa, ma anche la buccia. Propongo di farne un dolce come la frutta candita.
È necessario
- - bucce di anguria - 1 kg;
- - zucchero - 1, 2 kg;
- - acqua - 750 ml.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, taglia lo strato verde superiore dalla scorza dell'anguria con un coltello. Quindi sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e tritate la polpa rimasta, tagliandola a cubetti oa listarelle sottili.
Passo 2
Trasferire le scorze di anguria schiacciate in una pentola capiente e coprirle con acqua pulita e fredda. Quindi metti sul fuoco e lascia bollire questa miscela. Fatto ciò fate cuocere per altri 10-15 minuti, schiumando di tanto in tanto la schiuma.
Passaggio 3
Trascorso il tempo, metti le bucce di anguria bollite in uno scolapasta: in questo modo tutto il liquido in eccesso verrà drenato da esse.
Passaggio 4
Dopo aver versato lo zucchero semolato in una casseruola, riempitela con la quantità d'acqua necessaria. Mescola correttamente questa soluzione, quindi mettila sul fuoco: dovrebbe bollire.
Passaggio 5
Quindi, metti le bucce di anguria bollite nello sciroppo di zucchero bollente. Mescola tutto correttamente. Mettere da parte la massa risultante e non toccarla finché non si è completamente raffreddata, cioè per circa 8-12 ore.
Passaggio 6
Trascorso questo tempo, mettete sul fuoco la massa delle bucce di cocomero e, portando a bollore, fate cuocere per un quarto d'ora. Quindi lasciare raffreddare il composto e riposare. Ripetere l'ebollizione e far riposare nuovamente la scorza dell'anguria, quindi scolare lo sciroppo in eccesso.
Passaggio 7
Cospargete le bucce dell'anguria con 4 cucchiai di zucchero semolato. Mescola tutto come dovrebbe. Adagiate i futuri canditi sulla pergamena in modo che non si tocchino.
Passaggio 8
Quando il piatto è completamente asciutto, puoi servirlo in tavola. Le scorze di anguria candite sono pronte!
