Questa torta si sposa bene con ripieni sia dolci che salati, e qui lo spazio per l'immaginazione è assolutamente illimitato.
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di farina,
- - 120 g di burro,
- - 3 cucchiai. acqua fredda
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 150 g di formaggio brie,
- - 50 g di noci.
- - 300 g di prosciutto,
- - 1 cipolla,
- - cipolle verdi,
- Riempire:
- - 2 uova,
- - 100 g di panna acida,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo, setacciate la farina in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale. Tagliate il burro a cubetti e mettetelo in una ciotola con la farina. Con la punta delle dita impastate la farina e il burro fino a renderli unti. Fatelo molto velocemente in modo che ci sia un contatto minimo dell'impasto con le mani. Aggiungere l'acqua fredda alla mollica e impastare velocemente l'impasto.
Passo 2
Formare un cerchio con l'impasto, avvolgerlo nella plastica e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno. Affettare la cipolla ad anelli sottili.
Passaggio 4
Scaldare 2 cucchiai in una padella. burro, mettere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso.
Passaggio 5
Tagliare il formaggio brie a fette, il prosciutto a cubetti. Tritare finemente la cipolla e le noci.
Passaggio 6
Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo in uno strato di 5 mm di spessore e mettetelo in uno stampo. Tagliare i bordi della pasta.
Passaggio 7
Mettere le cipolle caramellate sul fondo della base e il formaggio sopra. Aggiungere prosciutto, noci e cipolle verdi.
Passaggio 8
Ora prepara il ripieno. Per fare questo, sbattere le uova e la panna acida con una frusta. Versare il ripieno. Stendete i ritagli di pasta, ritagliate le figure e adagiatele sopra il ripieno.
Passaggio 9
Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a quando la colata non si sarà rappresa, circa 20-25 minuti. Servire caldo o freddo.
