In precedenza, in inverno, frutta e bacche scarseggiavano per noi, ma ora li congeliamo sempre dall'estate. Pertanto, anche nella stagione fredda, facciamo torte e torte così meravigliose.
È necessario
- Per il test:
- - burro - 200 g,
- - ricotta (9-18%) - 200 g,
- - farina - 400 g,
- - cannella - 1,5 cucchiaini.
- Per la crema:
- - panna acida - 400 g,
- - zucchero - 150 g,
- - vanillina - 2 cucchiaini
- Per la decorazione:
- - kiwi - 4 pezzi,
- - ribes rosso - 50 g,
- - mirtilli - 50 g,
- - lamponi - 100 g,
- - fragole - 100 g (le bacche possono essere prese congelate),
- - gelatina -15 g.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la ricotta al setaccio, unirla al burro ammorbidito. Versare la farina e la cannella setacciate, impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Ungete di burro la tortiera, stendete l'impasto e distribuitelo sulla superficie dello stampo. Cuociamo la torta base in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti.
Passo 2
Per la crema, sbattere la panna acida con lo zucchero e la vaniglia. Frutta e bacche possono essere utilizzate congelate o in scatola. La frutta fresca e le bacche devono essere accuratamente lavate e asciugate.
Passaggio 3
Sbucciare il kiwi. Tagliare le fragole e il kiwi a fettine sottili. Diluire la gelatina in acqua fredda (200 ml) e lasciare gonfiare. Rimuovere la torta finita dal forno, raffreddare e trasferire su un piatto. Lubrificare la base con la crema. Decorare la parte superiore con cerchi di kiwi, posizionare le bacche al centro. Scaldiamo la gelatina a bagnomaria e versiamo la frutta in uno strato sottile. Mettiamo la torta in frigorifero per 2-3 ore.
