Il peperone è un deposito di sali minerali e vitamine. Pertanto, è ampiamente utilizzato in cucina come piatto indipendente e come condimento. Inoltre, è facile da preparare e si abbina perfettamente ad altre verdure e carni.
È necessario
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- Pepe bulgaro - 10 pezzi
- carne macinata - 400 grammi
- riso - 100 grammi
- cipolle - 3 pezzi
- concentrato di pomodoro - 150 grammi
- sale
- Pepe
- panna acida - a piacere
- olio vegetale - 2 cucchiai
- un mucchio di verdure.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'interno del peperone tagliando la polpa in corrispondenza del gambo. Sciacquatela bene sotto l'acqua corrente per eliminare i semi rimasti. Mettere in un colino a bicchiere l'acqua.
Passo 2
Nel frattempo iniziate a cuocere la carne macinata (potete usare qualsiasi carne). Tagliare la carne a pezzi, sciacquarla in acqua. Sbucciare due cipolle e tagliarle in 4 pezzi ciascuna. Passare la carne e la cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere il riso lavato, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto accuratamente. La carne macinata è pronta.
Passaggio 3
Riempire ogni peperone con carne macinata e metterlo in una casseruola, cospargere di sale sopra. Versare un po' d'acqua per cuocerli a vapore e dare fuoco per 30-40 minuti. Quando bolle i peperoni, rimuovi il calcare. Se ti piace più sugo, aumenta la quantità di acqua.
Passaggio 4
Inizia a preparare la salsa di pomodoro. Per fare questo, versare un po 'di olio vegetale nella padella, aggiungere le cipolle tritate finemente. Friggere fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con acqua e cuocere fino a quando non si addensa.
Passaggio 5
Non appena la carne macinata è pronta, aggiungere la salsa di pomodoro, l'alloro, un po' di pepe macinato al pimento e lasciar sobbollire per 7-10 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato finemente, aneto e coriandolo prima di servire. Servire la panna acida con il piatto.
