La festa di Capodanno ha molte tradizioni gastronomiche: champagne, Olivier, gelatina di pesce e, naturalmente, insalata di bastoncini di granchio. Nel corso dei decenni, questi piatti sono diventati noiosi, sono diventati familiari e sono diventati praticamente routine. Almeno, non causano più una sensazione distinta della vacanza. Puoi trovare qualche ricetta esotica che sicuramente ti delizierà con la sua novità; ma non tutti possono permettersi un tale lusso. Chi vuole cucinare un piatto originale e non spendere troppo per il cibo sarà aiutato da un'insalata di sfoglia con polpa di granchio e formaggio. E sembra impressionante.
È necessario
- - 5 uova;
- - 200 g di bastoncini di granchio;
- - 1 cipolla piccola;
- - 1 mela rossa grande;
- - 150-200 g di formaggio;
- - un quarto di confezione di burro;
- - Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le uova sode, sbucciare e separare l'albume dal tuorlo. Tagliare gli albumi a pezzetti e metterli in un contenitore separato. Dividete i tuorli in due parti uguali: tritate il primo con la maionese fino ad ottenere una salsa densa, e schiacciate il secondo in polvere finissima. Metti entrambi gli "spazi vuoti" in contenitori separati: saranno richiesti alla fine.
Passo 2
Quindi è necessario tagliare il resto dei prodotti: polpa di granchio - in trucioli sottili; cipolle - a cubetti, non più di 2-3 mm; grattugiare la mela; e il formaggio dovrebbe essere di pezzatura fine o media (dovreste ottenere fibre sottili e lunghe).
Passaggio 3
Ora puoi iniziare a creare un capolavoro di Capodanno. L'insalata dovrà essere stesa su un piatto piano e modellata in una torta. Per iniziare, incorporare gli albumi, le cipolle, il sale e la maionese. Disponeteli nel primo strato.
Passaggio 4
Il secondo strato è polpa di granchio. Mescolare con un po' di maionese in modo che i pezzi mantengano la loro forma e coprire con questa massa di albume e cipolla.
Passaggio 5
Poi arriva il turno della mela. È meglio strofinarlo direttamente sul piatto per non perdere tempo a livellare lo strato. Versare i "trucioli" di mela di 3-4 mm e schiacciarli leggermente in modo che i pezzi di frutta non si gonfino. E guarnire con maionese.
Passaggio 6
Coprire il tutto con strati sottili di burro sopra. Fai attenzione: non dovrebbe essercene molto, altrimenti il trattamento sarà troppo grasso. Per comodità, puoi mettere l'olio nel congelatore per un paio d'ore, quindi strofinarlo sull'insalata.
Passaggio 7
Il prossimo passo è il formaggio. Strofinalo su una grattugia fine e posizionalo sulla "torta". Lo spessore di questo strato dovrebbe essere di 2-3 mm. Guarnire con maionese.
Passaggio 8
Cospargere il tutto con tuorlo grattugiato, ricoprire la parte superiore e i lati della "torta" con maionese e cospargere con scaglie fini di formaggio. L'insalata esclusiva di Capodanno è pronta.
