La carne di pollo è povera di calorie, ma ricca di proteine ed è facilmente assorbita dal corpo umano. Pertanto, più spesso appare nel tuo menu, meglio è. Ci sono molti piatti di pollo gustosi e salutari. Da provare con pesche e zenzero.
È necessario
-
- 4 petti di pollo;
- 50 g di radice di zenzero;
- 4 pesche;
- succo di un limone;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini ciascuno di semi di aneto e curry in polvere;
- 1 cucchiaio di coriandolo e prezzemolo tritati;
- sale
- pepe nero macinato a piacere;
- una manciata di pistacchi;
- 3 cucchiai di qualsiasi olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la radice di zenzero, separare un pezzetto e grattugiarlo su una grattugia fine, tagliare il resto a listarelle. Sciacquate bene il prezzemolo e il coriandolo sotto l'acqua fredda corrente, asciugateli e tritateli finemente. Spremere il succo di un limone. Lavare e spellare il petto di pollo, togliere il filetto dalle ossa e tagliarlo a cubetti. Macinare due cucchiaini di semi di aneto in un mortaio. Lavate le pesche, privatele dei semi, quindi tagliate la frutta a fettine.
Passo 2
Preparare la marinata per la carne. Per fare questo, mescola due cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone, i semi di aneto tritati, il curry in polvere, il sale e la radice di zenzero grattugiata. Piegare il pollo in un contenitore separato, versarvi sopra la marinata, cospargere con coriandolo e prezzemolo tritati e pepe nero macinato. Mescolare bene il composto, coprire con pellicola o un coperchio e lasciare per un'ora a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, far rosolare un po' lo zenzero affettato, quindi trasferirlo in un piatto a parte. Mettere i cubetti di filetto di pollo marinato nel burro rimanente e friggere per otto-dieci minuti. Dopodiché unire le fettine di pesca al pollo in padella e, mescolando di tanto in tanto, far sobbollire il tutto per altri cinque minuti a fuoco medio.
Passaggio 4
Sbucciare i pistacchi, tritarli finemente. Mettere il pollo e le pesche su un piatto grande o da portata, cospargere con zenzero tostato e pistacchi. Come contorno per un piatto del genere, puoi servire verdure grigliate: zucchine, pomodori, melanzane.
