I muffin sono piccoli cupcakes per un boccone. Sono apprezzati sia dagli adulti che dai bambini. Un dolce arioso con le fettine di pesca è molto facile da realizzare in casa.
È necessario
- - 280 g di farina;
- - un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci;
- - un cucchiaino di cannella in polvere;
- - mezzo cucchiaino di sale;
- - 110 gr di burro;
- - 150 g di zucchero;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
- - 120 ml di latte;
- - 2 pesche in scatola (4 metà);
- Per la farcitura:
- - 4 cucchiai di zucchero;
- - un cucchiaio di farina;
- - mezzo cucchiaino di cannella;
- - 2 cucchiai di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le pesche a pezzetti e mescolare tutti gli ingredienti per la copertura in una ciotola.
Passo 2
In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto (tranne lo zucchero) e mettere da parte.
Passaggio 3
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e il latte. Sbattere di nuovo, ma non in uno stato cremoso, ma solo in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati.
Passaggio 4
Aggiungere gli ingredienti secchi, impastare un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Mettere le pesche nell'impasto e mescolare delicatamente con una spatola.
Passaggio 6
Stendiamo l'impasto negli stampini e adagiamo sopra il condimento.
Passaggio 7
Cuociamo i muffin a una temperatura di 175 ° C per 20-25 minuti.
