Molte casalinghe amano cucinare il grano saraceno per il suo gusto unico e molte proprietà utili. Ma è buono non solo come contorno e polenta. Realizza anche primi piatti gustosi e nutrienti. Ad esempio, il grano saraceno si sposa bene con le polpette. Tale zuppa di grano saraceno viene servita anche negli asili nido, quindi i bambini apprezzeranno sicuramente il cibo.
È necessario
- - carne macinata (maiale e manzo) - 300 g;
- - grano saraceno non macinato - 4 cucchiai. l. con una diapositiva;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - carota piccola - 1 pz.;
- - patate - 3 pezzi;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - alloro - 2 pezzi;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare patate, cipolle e carote e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Tagliare le patate a listarelle, grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla con un coltello. Ordinare il grano saraceno e sciacquare.
Passo 2
Mettere il macinato di maiale e manzo in una ciotola, aggiungere metà della cipolla tritata, pepe nero e sale a piacere. Amalgamare il tutto e sbattere bene. Dalla massa risultante, forma una piccola polpetta con un diametro di 2-3 cm.
Passaggio 3
Riempi una casseruola con 2 litri di acqua fredda e porta a bollore. Quindi adagiateci le polpette, portate di nuovo a bollore e fate cuocere a temperatura moderata per 15 minuti.
Passaggio 4
Mentre le polpette stanno bollendo, prendi una padella, scaldala e versa un po 'di olio vegetale. Aggiungere la cipolla rimanente e rosolare fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere le carote e friggere tutto insieme per circa 5 minuti.
Passaggio 5
Trascorsi 15 minuti dall'ebollizione, mettete le patate, il grano saraceno e la cipolla-carota a soffriggere in una casseruola con le polpette. Riportare a bollore e cuocere la zuppa di polpette e grano saraceno per altri 20 minuti. 5 minuti prima della fine del tempo, aggiungere sale, pepe nero a piacere e alloro.
Passaggio 6
Rimuovere la zuppa finita dal fuoco e lasciarla fermentare per 5-10 minuti. Quindi versare in porzioni e servire con erbe tritate, insalata di verdure o sottaceti.
