Il raxo di maiale appartiene alla cucina spagnola. La carne secondo questa ricetta risulta essere tenera e saporita, si sposa bene con le patatine fritte. L'impasto di ingredienti come concentrato di pomodoro, panna e vino dona alla carne un gusto delicato e gradevole, e i condimenti arricchiscono il piatto di un profumo tale che nessuno può resistergli. Puoi usare i tuoi condimenti preferiti come origano, coriandolo, cumino.
È necessario
- - 800 g di polpa di suino;
- - 200 ml di vino rosso secco;
- - 200 ml di panna 15% di grassi;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 1 cucchiaino di paprika, semi di cumino macinati, coriandolo;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale, tagliata a fettine lunghe e sottili.
Passo 2
Friggere la carne fino a doratura nell'olio. Puoi friggere in una miscela di girasole e olio d'oliva: risulta delizioso. Condire con pepe e sale a piacere.
Passaggio 3
Unire la panna al concentrato di pomodoro e alle spezie, mescolare bene.
Passaggio 4
Versare la carne preparata con la salsa risultante, coprire, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Passaggio 5
Versare il vino rosso sulla carne con la salsa, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Disporre il raxo di maiale nelle ciotole, servire caldo, guarnire con erbe fresche.
