Diversifica la tua solita torta di zucca cucinandola con formaggio di capra, porro e persino facendola aprire! Questa torta richiede un'ora per cucinare, facendo sei porzioni. Può essere servito come piatto separato.
È necessario
- - 300 g di farina di frumento;
- - 60 g di parmigiano grattugiato;
- - 300 g zucca zucca;
- - 100 formaggi di capra;
- - 50 ml di panna;
- - 50 ml di vino bianco secco;
- - 1 uovo di gallina;
- - 40 g di burro;
- - 3 cucchiaini di timo fresco;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 porri;
- - pepe nero, sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tritare la farina e il burro in un robot o impastare velocemente con le mani. Aggiungere il timo (1 cucchiaino di foglie), il formaggio, versare l'acqua, si dovrebbe ottenere un impasto elastico. Mettilo in un luogo freddo per mezz'ora.
Passo 2
Sbucciare la zucca, tagliarla a spicchi, adagiarla su una teglia, irrorare con olio d'oliva, aggiungere le spezie, infornare (bastano 15 minuti). Raffreddalo.
Passaggio 3
Tagliate il porro ad anelli sottili, soffriggetelo nel burro e nell'olio d'oliva. Aggiungere il vino bianco, cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora, mescolando di tanto in tanto. Condire con pepe e sale a piacere. Raffreddalo.
Passaggio 4
Stendete l'impasto in una torta, allontanatevi di un paio di centimetri dai bordi, stendete il ripieno a strati: porri, zucca, formaggio. Ripiegare i bordi della pasta, formare i lati.
Passaggio 5
Sbattere leggermente un uovo crudo, spennellare l'impasto. Mescolare il resto dell'uovo con la panna, versare sulla torta. Aggiungi il timo avanzato. Infornare la torta di zucca a 180 gradi per 30-40 minuti. Buon appetito!
