È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia l'insalata di carote coreana piccante: la carota. Perché non fare più o meno la stessa cosa con la zucca? Inoltre, non tutti preferiscono la zucca. E in questa insalata, se ne va in un colpo solo.
È necessario
- zucca - 1 kg,
- cipolle - 1 testa grande,
- olio vegetale - 1/3 di tazza,
- Aceto da tavola 3% - 1/2 tazza
- sale - 0,5 cucchiaini,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- pepe nero e rosso macinato a piacere,
- 1-2 cucchiai di salsa di soia
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è dividere la zucca a fette in modo che sia più comodo sbucciarla. Quindi ogni fetta viene strofinata su una grattugia coreana a forma di cannuccia. Se le carote grattugiate in questo modo sono ancora ben impastate con le mani per renderle morbide, non è necessario farlo con la zucca. La sua polpa è più morbida.
Passo 2
Basta diluire l'aceto al 3% dello stato (1:20) e versare la verdura grattugiata nella tazza. Mescolate il tutto con un cucchiaio grande e coprite con un coperchio o un piatto. Lasciare marinare per 30 minuti. Mentre la zucca sta marinando, tagliare le cipolle a semianelli sottili e friggerle fino a doratura in una padella in olio vegetale.
Passaggio 3
Nel frattempo la zucca ha già prodotto il succo, che va scolato insieme alla marinata in eccesso. Aggiungete poi sale, zucchero, pepe alla zucca e riempite il tutto con olio caldo e cipolle. Se lo si desidera, al contenuto si può aggiungere aglio tritato, coriandolo, se queste spezie sono di gusto. Tuttavia, un'insalata di zucca piccante è buona senza di loro.
Passaggio 4
Il tocco finale alla ricetta è la salsa di soia, ma se lo desideri puoi usare il condimento Chim-Chim pronto per le carote. In generale, tutti gli ingredienti per una carota possono essere usati per fare una zucca "coreana". Solo se ti piace il sapore dolce-piccante delle insalate, puoi aumentare la quantità di zucchero.
