Il soufflé di caprino soffiato e timo va servito subito dopo la cottura. Una volta raffreddato, non è più così arioso e tenero. Il soufflé può essere preparato per colazione o pranzo, è sia salutare che soddisfacente.
È necessario
- - 400 g di formaggio di capra a pasta molle;
- - 200 g di parmigiano grattugiato;
- - 150 ml di panna;
- - 30 gr di burro;
- - 6 uova;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di timo tritato;
- - rametti di timo fresco, un pizzico di pepe nero, sale marino.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, preriscaldare il forno a 200 gradi, mentre si scalda, iniziare a preparare il cibo. Prendete 6 stampini da porzione resistenti al calore, spalmateli di burro, cospargeteli con un quarto di tutto il parmigiano grattugiato.
Passo 2
Separare gli albumi dai tuorli, mettere gli albumi in frigorifero a raffreddare e sbattere i tuorli. Mentre sbatti i tuorli, aggiungi il formaggio di capra. Versare la panna, un pizzico di pepe e sale marino, il timo tritato e metà del formaggio grattugiato rimasto.
Passaggio 3
Rimuovere gli albumi dal frigorifero, sbattere con un pizzico di sale fino a formare una schiuma forte, mescolare con la massa di formaggio cremoso principale. Distribuire il soufflé bianco sugli stampini preparati, spolverare con foglie di timo fresco e sopra il resto del parmigiano.
Passaggio 4
Riempite a metà una teglia profonda con acqua calda e adagiatevi gli stampini. Mettere la teglia nel forno, abbassare la temperatura a 170 gradi. Infornare per 15 minuti. Il soufflé di formaggio di capra e timo deve assumere un colore dorato. Servire subito direttamente nelle lattine da porzione.
